Was ist calvados (getränk)?

Calvados ist ein Spirituosengetränk, das aus Äpfeln hergestellt wird. Es stammt aus der französischen Region der Normandie, die für ihre Apfel- und Birnenplantagen bekannt ist.

Für die Herstellung von Calvados werden Äpfel geerntet, gepresst und der Saft fermentiert. Anschließend wird der Apfelwein destilliert und in Eichenfässern gelagert, um zu reifen und seinen charakteristischen Geschmack zu entwickeln.

Es gibt verschiedene Arten von Calvados, die abhängig von der Reifezeit und den verwendeten Apfelsorten variieren. In der Regel reift Calvados mindestens zwei Jahre, aber es gibt auch ältere Varianten, die bis zu 50 Jahre lagern.

Der Geschmack von Calvados ist fruchtig, würzig und leicht rauchig. Er wird oft als Digestif serviert und kann pur oder in verschiedenen Cocktails genossen werden.

Calvados ist auch Teil der normannischen Küche und wird häufig zum Kochen verwendet, um Gerichten eine fruchtige Note zu verleihen. Es wird oft in Saucen für Fleischgerichte oder als Zutat für Desserts wie Tarte Tatin verwendet.

In der Normandie gibt es verschiedene Appellationen für Calvados, die darauf hinweisen, dass es sich um eine hochwertige und geschützte Spirituose handelt. Dazu gehören AOC Calvados, AOC Calvados Pays d'Auge und AOC Calvados Domfrontais.

Der Alkoholgehalt von Calvados liegt normalerweise zwischen 40 und 45 Volumenprozent.

Calvados ist weltweit bekannt und beliebt, insbesondere in Frankreich und in der gehobenen Gastronomie. Es ist ein Getränk mit reicher Geschichte und Tradition, das für seine Qualität und seinen einzigartigen Geschmack geschätzt wird.